春天万物生长,饮食上宜少酸多甘,甘味入脾,能保护脾胃不受过旺的肝气损伤。此时适合吃些有助体内阳气升发的食物,绿豆芽生蚝汤就是一款不错的升阳汤品。
【材料】
绿豆芽300克,新鲜生蚝8只,生姜及胡椒适量(2-3人量)
【主要功效】
升发阳气,清热护肝。
【适合人群】
一般人群皆可食用,特别适合体内积热人群。
【烹调方法】
绿豆芽洗净,生蚝去壳后用清水洗净,将生蚝放入清水中,大火烧开后捞起备用。锅中放入生姜丝和大葱翻炒出香味后加入1升清水,大火烧开后将绿豆芽和生蚝一起放入锅中,继续烹煮5分钟,加入盐和胡椒调味即可。
【汤品点评】